Na kilku blogach znalazłam przepis na nocne bułeczki, które na zdjęciach wyglądały tak apetycznie że aż się zaśliniłam :D Ingrediencje w domu wszystkie miałam, a dodatkowo okazało się że przepis jest naprawdę prosty. Bułeczki smakowały i wyglądały rewelacyjnie.
Jest to jeden z tych przepisów w których nic nie kombinowałam ( na razie lol ) i tak też go podaję.
Nocne bułeczki
Składniki:
3 szklanki mąki pszennej typ 650 (szklanka - 250 ml)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru
40 g drożdży
½ szklanki wody
½ szklanki mleka
1 łyżeczka soli
1/3 szklanki oleju
Dodatki:
do posmarowania: 1 jajko i mleko
do posypania: sezam, mak, siemię, słonecznik ... - słowem co kto lubi
Wieczorem:
Zrobić zaczyn z drożdży, cukru, łyżki mąki i 2 łyżek mleka. Odstawić w ciepłe miejsce żeby "ruszyły"
Mąkę (pszenną i ziemniaczaną) przesiać do miski. Do mąki dodać łyżeczkę soli, mleko, wodę, olej i rozpuszczone drożdże. Wszystko wymieszać łyżką, aż do połączenia się składników. Następnie ciasto przełożyć na blat posypany mąką i zagnieść przez około 5 minut (gdy się klei do rąk, podsypać jeszcze mąką). Przykryć miską i zostawić na następne 5 minut. Po odpoczynku, wyrobić jeszcze przez około 3 minuty. Wyrobione ciasto włożyć do lekko naoliwionej miski (ja pierwsze wyrabianie odwaliłam oczywiście robotem )
przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na całą noc.
Ciasto w lodówce pięknie wyrośnie przez noc - a przynajmniej powinno to zrobić ;)
Rano:
Ciasto wyłożyć na blat i podzielić na około 10 - 12 części.
Uformować bułki w dowolnych kształtach i ułożyć je na blaszce.
Ja zaplotłam moje bułeczki tak jak na swoim blogu pokazała Atina
Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 20-30 minut. Przed włożeniem do piekarnika bułki posmarować roztrzepanym jajkiem z odrobiną mleka i posypać sezamem, makiem, słonecznikiem lub siemieniem ... itp, itd
Piec w temperaturze 200ºC ( g/d ) przez około 18 - 20 minut. Studzić na kratce.
Smacznego!
