Ciastka francuskie.
Ciasto francuskie gotowe - ja używam takiego z Biedronki
1 jajko
mleko
Nadzienie z sera białego.
350-400 g sera białego - najlepszy jest śmietankowy Strzałkowo
cukier puder
1 mały cukier waniliowy lub aromat waniliowy
1 żółtko
1 mały budyń śmietankowy
ewentualnie odrobina śmietany
szczypta soli
Ser w miseczce wymieszać z żółtkiem, szczyptą soli, cukrem waniliowym, budyniem oraz cukrem pudrem. Cukru dodajemy wg własnego uznania ( 1 - 2 łyżeczki ) - zalezy jak słodki nam smakuje. Jezeli będzie bardzo suchy można dodać troszeczkę śmietany, jednak należy pamiętać że nie może być zbyt luźny bo wypłynie z ciastek. poza tym trudno go będzie nałożyć.
Jezeli mamy pod ręką można dodać pokrojone drobno brzoskwinie.
Nadzienie z jabłek
2 jabłka
3 łyżki demerary ( można zastąpic białym kryształem )
2 łyżeczki cynamonu
sok z połowy cytryny
Jabłka obrać i pokroić w
niewielka kostkę, skropic sokiem z połowy cytryny, dodac 2 łyzki demerery i
łyżeczkę cynamonu. Dokładnie wymieszać.
Ciasto francuskie rozłożyć
na posypana lekko mąką stolnicę, posmarować jajkiem roztrzepanym z odrobiną mleka.
Pokroić na kwadraty. Ilość zależy od tego jakie wymiary ma ciasto i jak duże chcemy ciastka.
Na połowę kwadratów nałożyć po łyżce farszu.
Pozostałe kwadraty lekko
rozciągnąć, położyć na nadzienie i skleić brzegi dociskając palcem a potem
widelcem. Posmarować jajkiem. Ostrym widelcem lub czubkiem noża nakłuć
ciasto z wierzchu żeby para miała gdzie uciekać.
Ciastka z serem posypać białym cukrem kryształem (mozna go wymieszać z cukrem waniliowym), a te z jabłkami - demerarą i cynamonem.
Piec w temp 220 stopni,
góra/dół, na srodkowej półce ok. 12-15 min do ładnego zrumienienia (to zalezy od piekarnika jak zwykle ;) )
Wyłożyć na kratkę zeby ostygły.
Te z jabłkami są rewelacyjne na ciepło z gałką lodów waniliowych i bitą smietaną :D
Smacznego :)
